طرز تهیه کوفته لائوسانگ‌قین

طرز تهیه کوفته لائوسانگ‌قین

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ در سراسر اینترنت عمدتاً بر تغذیه سالم، احیای غذاهای سنتی و استفاده از مواد غذایی فصلی متمرکز شده است. در این میان، لائوسانگ‌قین، به عنوان یک سبزی وحشی مغذی، توجه بسیاری از بلاگرها و متخصصان سلامت را به خود جلب کرده است. این مقاله این نقاط داغ را با هم ترکیب می‌کند تا روش درست کردن کوفته‌های لائوسانگ‌قین را به تفصیل معرفی کند و داده‌های ساختاریافته را برای کمک به شما برای شروع آسان ضمیمه کند.

1. ارزش غذایی Laosangqin

Laosangqin سرشار از ویتامین C، فیبر غذایی و مواد معدنی مختلف است. این اثر گرما را از بین می برد، سم زدایی می کند و هضم را بهبود می بخشد. در زیر مقایسه تغذیه ای بین Laosangqin و سایر سبزیجات رایج است:

2. طرز تهیه کوفته لائوسانگ‌قین

1. مواد را آماده کنید

2. مراحل تولید

مرحله 1: Laosangqin را کنترل کنید

کرفس کهنه توت را بشویید، آن را به مدت 1 دقیقه در آب بلانچ کنید، آن را خارج کنید، آب آن را فشار دهید و برای استفاده بعدی به قطعات کوچک خرد کنید.

مرحله 2: فیلینگ ها را آماده کنید

فیلینگ گوشت خوک، پیاز و زنجبیل چرخ کرده، نمک، سس سویا سبک و روغن کنجد را با هم مخلوط کرده و یکنواخت هم بزنید، سپس کرفس توت کهنه خرد شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا فیلینگ غلیظ شود.

مرحله 3: خمیر را ورز دهید

مقدار مناسبی آب به آرد اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید و بگذارید 30 دقیقه ور بیاید.

مرحله 4: پیراشکی درست کنید

خمیر را در کاسه پیراشکی بغلطانید، فیلینگ را اضافه کنید و لبه های آن را محکم فشار دهید.

مرحله 5: کوفته ها را بپزید

بعد از به جوش آمدن آب، کوفته ها را اضافه کرده، بپزید تا شناور شوند، سپس نصف کاسه آب سرد اضافه کنید، دو بار تکرار کنید و بیرون بیاورید.

3. نکات

1. زمان بلانچ کردن دارچین توت کهنه نباید خیلی طولانی باشد تا مواد مغذی آن از بین نرود.
2. برای افزایش طراوت می توان مقدار کمی میگوی خشک را به فیلینگ اضافه کرد.
3. هنگام پخت پیراشکی حرارت باید متوسط باشد تا پوست آن شکسته نشود.

4. نتیجه گیری

کوفته‌های لائوسانگ‌قین نه تنها طعم لذیذ کوفته‌های سنتی را حفظ می‌کنند، بلکه طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی سبزیجات وحشی را نیز در خود جای داده‌اند. با محبوبیت تغذیه سالم، مواد فصلی مانند Laosangqin به تدریج به غذاهای مورد علاقه جدید روی میز تبدیل می شوند. امیدوارم این مقاله بتواند به شما کمک کند تا به راحتی کوفته های لائوسانگقین خوشمزه و سالم درست کنید!